Descrizione
Questo particolare Mezcal viene lasciato riposare in barili di quercia per un periodo dai due ai dodici mesi per far incontrare le particolarità fruttate dell’Agave fresco con gli aromi dei barili di quercia invecchiata. Già eccellente per la degustazione in purezza, si presta molto bene anche a cocktails freschi ed estivi.
Note di gusto: all’olfatto propone aromi di miele e cuoio lavorato mentre al gusto emergono immediatamente le raffinate note legnose ed affumicate non presenti nello Scorpion Silver. Secco, con un bouquet di lime, agrumi, cetriolo, ed erbette fini che affermandosi sul palato evidenziano piùchiaramente l’essenza della pianta del Creosote. Il bouquet ripropone la ricchezza del Joven, impreziosito dal legno di quercia che lo ha reso più complesso durante ill periodo di assestamento nelle tipiche botticelle.
Dolce e secco allo stesso tempo, prevalgono note di agrumi, cuoio lucidato, fumo di legna arsa, lime, tracce del Cardamomo e della noce moscata. Quasi resinoso al contatto con la lingua e la mucosa, scivola sul palato lasciando un tepore sorprendentemente delicato per i suoi 40 gradi.
Sul palato lascia il ricordo dei toni affumicati ed il retrogusto speziato dei rami di Mezquite arsi al fuoco.
Sorprendentemente complesso, piacevole e facile da bere per essere un Mezcal.
L’imbottigliamento avviene da singola botte. Ogni bottiglia contiene un vero scorpione messicano cui è stata asportata la parte velenosa del pungiglione e viene fornita con il caratteristico Sombrero Scorpion Mezcal®
